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《文明密碼》 20140101 博物志 別開生面

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本期節(jié)目主要內(nèi)容： 山西的面食文化傳統(tǒng)獨(dú)樹一幟，又博采眾長(zhǎng)，其面食種類繁多，粗狂而不失雅致。這里的面食師父技術(shù)精湛，令人贊嘆。山西運(yùn)城的關(guān)公扯面、空中甩餅、飛刀削面、龍須面等不僅好吃，制作過程也好看。燃面、剪刀面、剔尖面被評(píng)為怪異之面，而百餃百味的餃子宴則被譽(yù)為奇美之面。潞城甩餅、鍋塊、饸饹、空心面則是山西最奇特的面食。山西人不僅愛吃面食，也十分擅長(zhǎng)捏面人、蒸花饃。本期節(jié)目帶您領(lǐng)略好玩、好看、熱氣騰騰的面食文化，敬請(qǐng)收看。 （《文明密碼》 20140101 博物志 別開生面）

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