視頻簡介
本集主要內(nèi)容： 在歐洲頂級食材拍賣場上，900克白松露可以賣出近70萬人民幣的天價。有趣的是，這種堪比黃金的美食，卻只能靠訓(xùn)練有素的狗才能找到。日本是壽司的故鄉(xiāng)，為了做出最美味的壽司，日本廚師要忍受長達(dá)五年的時間學(xué)習(xí)如何蒸米飯，食物里看到的，是一個民族特有的執(zhí)拗性格。沙漠中的貝多因人，把羊奶經(jīng)過多種繁瑣的程序制成優(yōu)酪乳，又經(jīng)過無數(shù)流程把優(yōu)酪乳變成扎馬達(dá)，扎馬達(dá)又可以幻化成曼薩夫。一種食材，成就了多種美食，這是食材匱乏的無奈，卻又是智慧的體現(xiàn)。墨西哥土著會在祭祀祖先的日子里制作一種特殊的“粽子”，材料中既有屢禁不止的不凋花，也有征服者帶來的大蒜和胡椒。曾經(jīng)的流血和沖突，卻被一道美食融化。日本琵琶湖，年輕人早已習(xí)慣了快餐，老人們卻會花五年的時間做一道米飯腌鯽魚。不只是為了口腹之欲，更是為了老友們聚在一起，回憶曾經(jīng)快樂的時光。（《偉大的一餐》 第二集 打開食物的靈魂）
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